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自己制作香腸的一些小建議？

來源：城口縣澤遠農業科技有限公司         發布時間：2021-04-07 返回列表
    關于香腸自己制作的一些相關建議介紹，跟著一起來簡單的了解看看吧！
    1.擔心味道有所偏差的話，建議取一塊調好味道的肉，用微波爐加熱熟后試味。但是微波爐一定要罩上蓋子或保鮮袋，以免水分喪失，味道有所差異。如果用蒸鍋蒸的話，也要加上蓋子，以免水分進入到肉中。總之就是較大程度保證試出的味道是原汁原味的，這樣才確。
    2.香腸里面的空氣要用針或者牙簽扎破放出，既有利于香腸晾干，也避免變質。
    3.香腸制作的時間建議是在冬至前后，冷，而且風大，正適合制作香腸。
    4.做好的香腸掛在陰涼處風干，注意不要粘在一起，每天要里外翻動一下，避免陰面的腸衣無法風干。
    5.千萬不要太陽曬，也不要淋上雨水。
    6.香腸水分一旦收干，表面開始出現皺褶后，就可以食用了。不要長時間晾曬，冬天大致5—10天即可，久了香腸就會脫水，口感太柴。
    7.做好的香腸可以放在米飯上蒸熟，肉汁滲透到米飯中，非常好吃。
    8.一次可以做兩種口味的香腸，宴客時也是一道快捷的宴客菜。

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